Il peut être composé de Pain, de Suif, d'oeufs, de Sucre, de golden syrup, d'épices et de fruits séchés.

Les boulangers le fabriquent avec tout ce qu'il leur reste comme pâtisserie ou pain. Souvent garni de sucre glacé ou d'une couche de chocolat.

La recette est plutôt simple : vous prendrez du vieux pain, pâtisserie, même du pain à épice. Trempez tout en morceaux dans l'eau, puis bien essorer et les passez dans un passe-vite, à cette "pâte", vous ajoutez des oeufs, du sucre, des raisins, des quartier de pommes, etc. Éventuellement, si le mélange est devenu trop liquide, vous pouvez ajoutez de la farine. Ensuite, versez dans un moule et enfournez dans un four pas trop chaud (180°) pendant une heure. Veillez à ce que le gâteau ne se colore pas trop. Garnissez le avec du sucre glacé ou du chocolat. Selon votre gout, vous pouvez changer la recette : tout les ingédients, sauf les oeufs et le sucre, sont changeables (vous pouvez ajouter du sucre brun, mélasse ou autre au lieu du sucre blanc)! On peut aussi classifier ce gâteau dans le catégorie : pot-au-feu, paèlla, cassoulet, waterzooi, et toutes les autres recettes qui utilisent les restants des plats cuisinés.

Voir aussi

• Le pouding au pain et au beurre, également de la Cuisine britannique, mais ressemblant à du pain doré cuit au four.
• Cuisine des États-Unis d'Amérique

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